“La calidad de nuestro trabajo es la que satisface a nuestros visitantes, y no la cantidad”

PLATOS FUERTES PESCADO

SALMON EN CAMA DE VEGETALES ASADOS: 250gm. Cebollas, ajos, pimientos, tomates       $38.000ºº
papa con pellejo, acompañado de arroz verde en olivo con cilantro

TRUCHA EN RUANA con salsa de pimientos, ensalada de habas verdes,                                   $33.000ºº
papa crocante y arroz blanco.

TRUCHA CAMPESINA con cuajada, ensalada de habas verdes, papa                                         $33.000ºº
crocante y arroz blanco.

MOJARRA A LA LEÑA en salsa de brandy con ensalada asada, papa crocante,                          $32.000ºº
y arroz blanco.

PLATOS FUERTES RES

LOMO FINO (300GM) con salsa india, ensalada asada, papa crocante y arroz blanco                $29.000ºº

 

SOBREBARRIGA HORNEADA preparada con papa y yuca blanca, se acompaña de arveja           $28.000ºº verde con cuajada, ensalada bernardita y arroz blanco.

 

GUISO DE COLA EN ARBEJA VERDE preparada con papa y yuca pelada, ensalada                    $28.000ºº bernardita y arroz blanco.

 

**LENGUA EN SALSA DE ARBEJA acompañada de ensalada de habas verdes, papa en cascos   $28.000ºº y arroz blanco.

PLATOS FUERTES CERDO

COSTILLA (350gm). Acompañada de arvejas verdes con cuajada, ensalada de habas verdes,    $30.000ºº papa con hogao y arroz blanco. 

 

** HUESOS DE COMPARTIDARIO con papa y yuca blanca, arroz blanco                                  $30.000ºº y ensalada bernardita.

PLATOS FUERTES CORDERO

COSTILLA (350gm). Acompañada de arvejas verdes con cuajada, ensalada de habas verdes,     $31.000ºº papa salada con hogao y arroz blanco.

PERNIL AL HORNO. Preparado con cebollitas tiernas, papa salada, arveja verde con cuajada    $31.000ºº arroz blanco. (Preparado en olla de barro al horno).

 

BRAZO AL HORNO. Preparado en olla de barro va al horno con papa pelada, arveja verde         $31.000°° Cuajada, cebollas tiernas y arroz blanco

PLATOS FUERTES ESPECIALES:

**EL COCIDO SUMERCÉ (fiesta de frutos de la tierra), papitas ojiadas, cubios ,                      27.000ºº  hibias, rubas, habas , frijoles, arbejas verdes, mazorca y carnes de res y cerdo,

todo bañados en guiso de cuajada. (Preparado en olla de barro)

 

**EL PIQUETE DE BERNARDITA (sudado de pollo auténtico campesino). Para 5 personas.      $150.000ºº Preparado con papa pelada y arracacha, lo acompaña arveja verde, arroz blanco,

guiso de cuajada y ensalada bernardita. (Preparado en olla de barro).

 

*COCHINITO preparado en la Caja China. (Cocción de 7 horas).                                              $35.000ºº Acompañado de Ensalada estrella y papa crocante en cascos picante.

ESTE PLATO SE PREPARA REGULARMENTE EN LOS FESTIVOS.

 

CAZUELA DE MARIZCOS: 100% NATURAL                                                                             $60.000°° ESTE PLATO SOLO CON RESERVA DE TRES DIAS.

NOTA: TODAS NUESTRAS CARNES SON PREPARADAS EN HORNO DE LEÑA U OLLA DE BARRO. EL ARROZ QUE ACOMPAÑA NUESTROS PLATOS ES HECHO EN OLLA DE BARRO.

 

** Estos platos se preparan en un mínimo de dos porciones o más y con un día mínimo de reserva.

* Este plato se hace regularmente los festivos. Para un pedido otros días se hace con 8 días de anterioridad y un mínimo de 10 platos.

BEBIDAS

JUGOS NATURALES FRUTOS DE COSECHA EN AGUA                                                            $4.000ºº EN LECHE                                                                                                                                $4.500ºº CERVEZAS                                                                                                                               $4.000ºº

 

DESCORCHE:

VINOS                                                                                                                                  $20.000ºº WISKY                                                                                                                                  $25.000ºº

AMASIJOS DE LA ABUELA:

Elaborados con productos naturales sin químicos ni persevantes, 100% artesanales: Almojábanas, garullas, mantecadas, colaciones, panes y tortas. Para consumir en el menor tiempo.

 

POSTRES: Preparaciones con productos de excelente calidad 100% artesanales.

 

SALSAS: 100% artesanales

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